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二伏面吃什么? 盘点中国有名的面条
2014/7/30 17:54:46  评论(0)  阅读(1818)  

    俗话说“头伏饺子二伏面”,二伏天有吃新粮做的面条的传统,据说可以辟恶,发汗去病。作为吃货大国,我国面食类众多,面条的种类也很丰富。
武汉热干面
    热干面既不算是凉面,又不是热汤面。所用的面条是先煮熟的,过冷水后过油,淋上用芝麻酱、香油、辣椒油、醋等调料做成的酱汁,口味鲜美,面条筋道,让人很有食欲。
北京炸酱面
    北京炸酱面是炎炎夏日的好选择。面条煮好后可以过凉水沥干,加上黄豆酱或者甜面酱做的炸酱,添加上黄瓜、豆芽等蔬菜,夏天吃解馋又解暑。
山西刀削面
    山西刀削面是山西有名的特色小吃,有两千多年的历史。面条是用刀削制而成,入口滑溜,面身筋道,深受欢迎。
    兰州拉面是兰州最有当地风情的特色食品。兰州拉面馆在全国随处可见。面条是手工拉制而成,从面坨到豆芽粗细的面条,可见中间有多少工夫,面条又有多筋道。兰州拉面的面汤也不逊色,是清澈的牛肉汤,味道鲜美微辣,配上喷香的牛肉片和香菜葱花,白面条清面汤绿香菜,不仅好吃,颜色也非常漂亮。
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